Ґьокуро — найсолодший японський зелений чай, вирощений в гірських районах поблизу Кіото, в окрузі Удзі. Чайні кущі накривають тіньовими укриттями за 20 днів до збору, що сприяє накопиченню амінокислот і створює солодкий смак з глибокими умамі-нотками. Завдяки цьому Ґьокуро набуває насиченого зеленого кольору, ніжного аромату і солодких відтінків хурми. Смак чаю нагадує соковиту диню та манго. Цей церемоніальний чай вирощується вручну, виробляється в обмеженій кількості і вважається одним з найпрестижніших чаїв Японії.