Сорт Ябукіта, відкритий Паном Сугіяма в 1908 році, є одним з найулюбленіших зелених чаїв Сенча в Японії завдяки виразним ноткам умамі та збалансованому смаку. Витривалий до температур, Ябукіта вирізняється своїм насиченим трав'яним смаком з легкими овочевими і фруктовими відтінками, зокрема нотками манго та зеленого смузі. Листя для цього чаю збирають навесні, запарюють гарячою водою для зупинки окислення і сушать, щоб зберегти яскравий зелений колір і свіжий аромат. Заварюйте Ябукіта протягом трьох хвилин, щоб насолодитися повним спектром його смакових якостей.